Oferujemy ekologiczne 100% Kakao Ceremonialne w proszku, z Peru, w 285-gramowym opakowaniu z zamknięciem strunowym.

Klikając we wszystkie przedmioty sprzedającego, znajdziesz inne rodzaje kakao ceremonialnego, a na końcu tej oferty znajduje się ich krótka charakterystyka.

Ziarna kakaowca, z którego produkowane jest Kakao Ceremonialne, pozyskiwane są wyłącznie z ekologicznych upraw Ameryki Środkowej i Południowej i posiadają szereg certyfikatów, w tym Certyfikat Sprawiedliwego Handlu Fair Trade.  Najpierw poddaje się je fermentacji i suszeniu na słońcu, a następnie „prymitywnemu” mieleniu kamiennymi tarczami, tak jak to robili przed wiekami Indianie z Ameryki Łacińskie: Inkowie, Aztekowie czy Majowie.

Uzyskana masa kakaowa ma aż 52% tłuszczu, zwanego masłem kakaowym. Dla odróżnienia od powszechnie stosowanego odtłuszczonego i mielonego kakao o zawartości tłuszczu 10-15%, kakao nieodtłuszczone nazwano ceremonialnym i było ono dostępne jedynie w formie bloczków, dropsów lub kruszonej czekolady.

Nasze kakao ceremonialne jest prawdopodobnie jedynym na świecie wysokotłuszczowym proszkiem kakaowym, uzyskanym przez mielenie kriogeniczne ziaren w temperaturze -80°C. Tylko takie mielenie pozwala na doskonałe rozdrobnienie kakaowca z jego naturalnym tłuszczem.

Teraz, aby otrzymać andyjski „napój Bogów” (el elixir de los Dioses) wystarczy kilka łyżek kakao dodać do gorącej wody i mieszając gotować ok. 10 minut na bardzo małym ogniu. Zalecane proporcje to 30 g proszku (6 łyżek) na kubek wody. Bardziej doświadczeni pasjonaci kakao dla osiągnięcia stanu błogości mogą zwiększyć porcję proszku nawet do 50-55 g.

Osobom przywiązanym do tradycyjnej formy kakao ceremonialnego polecamy również nasze 150 gramowe bloczki  z logo krajów pochodzenia: Peru, Ekwadoru, Nikaragui czy Dominikany.

Z Ceremonialnego Kakao w formie proszku łatwo jest też skomponować pyszną domową czekoladę. W tym celu wystarczy lekko podgrzać proszek w kąpieli wodnej* a następnie dodać miód, suszone owoce, przyprawy, orzechy, wiórki kokosowe. Po uzyskaniu gęstej masy czekoladę można ostudzić w silikonowych foremkach.

*Kąpiel wodna: naczynie z proszkiem kakaowym wstaw do garnka z gotującą się wodą i mieszaj/ugniataj proszek tak długo, aż jego konsystencja stanie się półpłynna (ok. 3-4 min).

Nasze kakao ma wysoką wartość energetyczną, sięgającą 580 kcal/100 g i jest produktem ketogenicznym. Wystarczy zamiast posiłku wypić napój kakaowy z 40 g proszku (230 kcal), aby odczuwać sytość przez minimum 2-3 godziny.

Głównym walorem kakao są jego niezwykłe właściwości odżywcze, połączone ze wzrostem poziomu serotoniny w organizmie zaraz po jego spożyciu. Serotonina jest działającym w mózgu neuroprzekaźnikiem, odpowiedzialnym za poprawę koncentracji i nastroju oraz dodającym optymizmu w chwilach wyczerpania i stresu.

Składniki:

Kakao z Peru: 100% ekologicznych surowych, łuskanych ziaren kakaowca odm. Criollo (70%) oraz Trinitario + Forastero (30%), zmielonych kriogenicznie.

Kliknij we wszystkie przedmioty sprzedającego, żeby poznać naszą pełną ofertę Kakao Ceremonialnego w proszku i w tabliczkach, z poniższego zestawienia!

Jak przygotować się do ceremonialnego picia kakao?