Hatalmas választék egy helyen - Bárhonnan, bármikor lehet vásárolni
Miody gryczane są najbardziej charakterystycznym miodem, którego przez swój ostro-słodki smak, intensywny zapach oraz ciemną barwę przypominającą kolor gorzkiej herbaty nie można pomylić z żadnym innym. Nektar gryki jest zbierany przez pszczoły z kwiatów gryki pospolitej w okresie pełnego lata, któremu towarzyszą wysokie temperatury powietrza zarówno w dzień, jak i w nocy. Miód gryczany potocznie nazywany jest „miodem na serce”, wynika to z zawartości związków flawonoidowych, które regulują przepuszczalność naczyń krwionośnych oraz zmniejszają ryzyko miażdżycy. Miody gryczane są chętnie wykorzystywane przez gospodynie domowe w kuchni do wypieków, w szczególności świątecznych pierniczków, ciast, a także jako zamiennik cukru dla wielbicieli potraw oraz napojów z lekką goryczką.
Nasze rodziny pszczele są w stałym ruchu, przemieszczają się zgodnie z kolejnością zakwitnięcia danej rośliny. Miody gryczane pozyskujemy z okolic wiosek tatarskich na Podlasiu (miejscowość Kruszyniany, Malawicze), gdzie coroczne sianie gryki jest wpisane w kulturę Tatarów. Miód gryczany pozyskiwany jest z drobnych, białoróżowych kwiatów gryki zwyczajnej, rośliny jednorocznej, pochodzącej z Azji, która jest uprawiana dla wyrobu kaszy, mąk i płatków. Jej okres kwitnienia przypada na lipiec oraz sierpień, aby pszczoły mogły zebrać nektar z kwiatów muszą wystąpić odpowiednio wysokie temperatury powietrza zarówno w dzień, jak i w nocy oraz wysoka wilgotność.
Miód gryczany ze względu na swoją budowę i pochodzenie biologiczne jest miodem pełnego lata, przez co ulega bardzo długiej krystalizacji. Krystalizacja jest w pełni naturalnym procesem w przypadku miodu gryczanego. Wychodząc naprzeciw wysokim wymaganiom dzisiejszego klienta, rozpoczęliśmy proces kremowania miodów gryczanych. Jest to proces w którym, w temperaturze kontrolowanej miody gryczane są mieszane maszynowo w określonych interwałach czasowych. Po odpowiednim czasie miód gryczanych staje się idealny do smarowania i przybiera idealna konsystencję kremu. Jest to proces fizyczny, więc nie zawiera żadnych dodatków i konserwantów.
Miody gryczane ze względu na swoje właściwości i pozytywny wpływ na organizm są polecane jako produkt, który warto włączyć do swojej codziennej diety. Miód gryczany korzystnie wpływa na:
Sposobów zastosowania miodu gryczanego jest mnóstwo, najczęściej używany jako zdrowy zamiennik cukru, do słodzenia napojów kawa czy herbata, smarowania pieczywa, do wypieków, do pieczeni mięsnych. Fakt, który jest wart zapamiętania - nie należy poddawać żadnego miodu temperaturze powyżej 45 stopni Celsjusza, gdyż zawarte w nim enzymy, które są tak cenne zaczynają ulegać w tej temperaturze rozpadowi, a czy wyższa temperatura, tym więcej cennych składników traci miód.
Miód gryczany jest jednym z tych miodów, które posiadają intensywny smak - lekko ostry, z wyczuwalnym ziołowym aromatem, ciemną barwę - może posiadać kolor od ciemnego herbacianego, aż po czarny, oraz charakterystyczny zapach kwiatów gryki. Jak każdy prawdziwy miód ulega krystalizacji tworząc grube i twarde kryształy o brunatnej barwie.
Zalecane dzienne spożycie miodu gryczanego wynosi od 40g do 100g, w zależności od masy ciała - przyjmuje się, że 1g miodu gryczanego powinno się spożywać na 1 kg masy ciała człowieka.
Pozyskanie miodów gryczanych ma wiele uwarunkowań, wymaga to specjalistycznego transportu pasiek w zagłębia Puszczy oraz skomplikowanego podejścia do prowadzenia wędrownej gospodarki pasiecznej, co w gruncie rzeczy przekłada się na jego cenę. Doktor Miodek jest gospodarstwem rodzinnym, które pozyskuje miód i inne produkty pszczele z pasją oraz dbałością o wszystkie szczegóły. Nasze produkty wyróżnia na tle konkurencji nie tylko pochodzenie i estetyczne opakowanie zewnętrzne, lecz tak naprawdę najważniejszy aspekt - zawartość. Nasze gospodarstwo pszczelarskie to wieloletnie doświadczenie w branży pszczelarskiej które przekłada się na sukces naszych finalnych produktów pszczelich. Naszą oceną, są nasi klienci którzy oceniają nasze produkty jako naturalnie wybitne.
