Hatalmas választék egy helyen - Bárhonnan, bármikor lehet vásárolni
Tak, na życzenie Klienta mielimy kawę. Wystarczy, że podczas składania zamówienia poinformujesz nas o tym w wiadomości do Sprzedawcy.
Kawę uprawianą na słonecznej plantacji rejonu Sao Paulo charakteryzują duże ziarna zawierające większą ilość kofeiny. Odpowiednie położenie i wysokość gleb na których znajdują się plantację ziaren Santos mają wpływ na jej niską kwasowość.
Smak Brasil Santos jest delikatny oraz posiada łagodny aromat, bez wysokiej kwasowości oraz goryczki.
Brazylia to jeden z największych rejonów uprawy kaw na światowym rynku. Na całej powierzchni kontynentu znajdują się odpowiednie warunki do prowadzenia plantacji nasion kawowca jednakże obecnie wykorzystuje się jedynie ok. 10 % tych obszarów.
Najczęściej uprawiane są rodzaje: Catuai, Typica czy Mundo Novo.
Natomiast najlepsze gatunkowo kawy pochodzą z plantacji rejonów Santos.
Terrazu jest jednym z najbardziej cenionych rejonów upraw kaw, nie tylko na Kostaryce, ae na całym świecie! ZIarna, które z niego sprowadzamy łączą w sobie delikatnie słodki smak i pikantny aromat.
Sidamo ma bardzo bogaty, cięższy smak, wysoką kwasowość i orzechowo-kwiatowy aromat. Sprowadzamy ją z Etiopii, która według wielu krytyków produkuje najlepsze ziarna na świecie.
Peru Chanchamayo HB jest popularnym rodzajem Arabiki uprawianej w Andach. Skrót HB, którym została opatrzona – „Hard Beans”, wyłącznie twarde ziarna – potwierdzają wysokość upraw ziaren nie przekraczającą 1 500 m n.p.m.. Smak tego rodzaju kawy charakteryzuje się łagodną słodyczą, z niewielką nutą kwasowości oraz wyczuwalnymi nutami czekolady.
Pamiętamy jak jeszcze przed II wojną światową w domu rodzinnym naszych dziadków każdego poranka unosił się głęboki i nadzwyczajny aromat świeżo mielonych ziaren kawy w młynku ręcznym. Co więcej, pamiętamy też jak dziadkowie zaparzali zmielone ziarna w tradycyjnej, metalowej kawiarce. Zapach ten towarzyszył nam przez całe życie.
Dlatego też postanowiliśmy odtworzyć dawną tradycję i zaczęliśmy poszukiwać odpowiednich plantacji ziaren kawowca aby stworzyć unikalną recepturę wypalania.
Krakowska Palarnia Kawy zajmuje się sprowadzaniem ziaren z najlepszych obszarów ziem uprawnych oraz wypalaniem ich na bieżąco aby odznaczały się świeżością oraz niepowtarzalnym zapachem i smakiem. Ziarna wypalane są w piecu Toper 30, jak również STA Tostatrice 30.
Stopień wypalenia oraz kolor kawy dostosowujemy do rodzaju sprowadzonych ziaren. Jedynie odpowiednie wypalanie wydobywa indywidualny i niepowtarzalny smak a także aromat każdego rodzaju kawy.
Doświadczony Coffee Roaster czuwa nad procesem prażenia dzięki czemu kawa w Twojej filiżance ma tak niepowtarzalny smak.
